KLADDKAKA ca 4 PERS

1 dl smält smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker eller rårörsocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm bakpulver

Gör så här:
Vispa samman smält smör eller margarin, socker och ägg. Rör ner torrvarorna och slå smeten i en smord form med löstagbar kant.

Grädda i 180 grader i cirka 15-18 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten. Låt svalna något och pudra över florsocker.

KORVSTROGANOFF

*1 liten purjolök

*smör el margarin

*500g falukorv

*1msk vetemjöl

*4msk tomatpure

'2dl matlagningsgrädde 5% fett

*1 dl vatten

*1 köttbuljongtärning

*1 tsk paprikapulver

*1 tsk salt

'*1krm svartpeppar

1. Skölj och skiva purjolöken, fräs purjon i smör el margarin.

2. Strimla korven och stek den tillsammans med purjon i pannan.

3. Strö över mjöl, rör om och tillsätt tomatpure, matlagningsgrädden, vatten, kryddor och buljongtärningen. koka på svag värme i ca 10 min.

Serveras med pasta!

BAKPOTATIS MED KRÄFSTJÄRTAR

2 personer:

*4 bakpotatis

*50g kräftstjärtar

*½dl lättmajonäs

*½ dl kesella

*2 msk hackad dill

*Salt och peppear

Rör ihop till en röra! Garnera sedan med dill och några kräftstjärtar!

LÖVBIFF MED PASTA

*450 g pasta

*600g lövbiff

*smör el margarin

*2 vitlöksklyftor

*3 dl creme fraiche

*4 msk hackad persilja

*salt och peppar

Koka pastan, strimla lövbiffen och fräs den i 1 msk fett. Pressa i vitlöken. Tillsätt creme fraichen, smaka av med salt och peppar och strö över med finhackad persilja!

HALLONGROTTOR

4½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör (eller margarin)

FYLLNING
1 dl fast hallonsylt

KÄRLEKSMUMS/SNODDAS

Kaka:

150 gr smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser för sig och rör ner dem i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken sist. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter mitt i ugnen.

Glasyr:

75 gr smör
2 msk kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker
Kokos /strössel

Smält smöret och blanda i övriga ingredienser så allt smälts samman. Bred sedan glasyren över den varma kakan och strö över kokos och/eller strössel.

Bred glasyren på den färdiga, varma kakan. Strö över kokos. Skär i rutor när kakan svalnat.

EXOTISK KASSLER

 ca 6 port:

500 g benfri kassler

1 purjolök

1 liten röd paprika

1 banan

1 liten burk ananasringar

1 liten burk mandarinklyftor

3 dl vispgrädde

1 msk curry

2-3 msk chilisås

1 1/2-2 dl riven ost

Gör så här:

1. Skiva kasslern ganska tunt, strimla purjolöken, kärna ur och strimla paprikan, skala och skiva bananen.

2. Låt ananas och mandariner rinna av. Skär ananasen i bitar.

3. Lägg kasslerskivorna i en stor form varvat med purjostrimlor. Fördela paprika och frukter över kasslern.

4. Blanda grädde, curry och chilisås och häll över.

5. Strö på den rivna osten. Gratinera 20-25 min i 200 grader.

Serveras med kokt ris.

RULLTÅRTA

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

äpplemos, sylt, sockrade bär eller aprikospure.

+

1-2 msk strösocker till bakplåtspappret

Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl och bakpulver. Bred ut på bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i 250 grader i 5 minuter.

Vänd upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Bred på valfri sylt eller sockrade bär. Rulla ihop. Låt kakan svalna inlindad i bakplåtspappret med skarven neråt.